Ad
inizio ottobre il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha
partecipato ad Anuga, la più
importante fiera internazionale del settore agroalimentare, in programma a
Colonia in Germania.
Sui
300.000 mq di esposizione della Koelnmesse erano presenti oltre mille aziende
italiane, rappresentative di tutti i distretti del food tricolore, un numero
addirittura superiore a quello delle imprese tedesche.
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop era
presente nello stand della collettiva Afidop - Associazione dei
Formaggi Italiani DOP - riservata ai principali Consorzi dei formaggi
italiani a denominazione di origine protetta: Parmigiano Reggiano, Grana
Padano, Gorgonzola, Asiago, Pecorino Toscano, Caciocavallo Silano.
La
Germania è uno dei principali importatori di Mozzarella di Bufala Dop, terzo
dietro a Francia e Stati Uniti, con circa 1 milione e 850 mila kg di prodotto
venduto all’anno, pari a oltre 15 milioni di Mozzarelle Dop. L’export della
Mozzarella Dop negli ultimi anni ha fatto registratore un trend in costante di
crescita di circa l’8%, fino ad arrivare lo scorso anno al 25% della produzione
totale di Mozzarella Dop pari a 9 milioni 250 mila kg (74 milioni di mozzarelle
dop).
Fonte:
mozzarelladop.it
Maggiori
informazioni:
0823/765.088
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