martedì 25 giugno 2013

La Mozzarella DOP al Taormina Film Festival

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di bufala campana dop e Gruppo Eventi proseguono nella loro collaborazione sulla creazione di lounge dedicate a grandi eventi italiani.
Come abbiamo visto ai David di Donatello nello spazio “Dispensa Italiana”, la Mozzarella torna protagonista anche al Taormina Film Festival con la consegna quotidiana a Casa Taormina del suo prodotto fresco e ineguagliabile, per garantire un sapore genuino agli ospiti, agli addetti ai lavori e ai tanti giornalisti presenti.
Il Festival, che si è tenuto in Sicilia pochi giorni fa, si è distinto per gli ospiti internazionali del calibro di Russel Crowe e Meg Ryan, e per la crescente importanza raggiunta dalla manifestazione negli ultimi anni. Ecco perché si può affermare senza dubbio alcuno che la presenza di un prodotto tipico italiano come la Mozzarella di bufala, in eventi del genere, dimostra quanto questa rappresenti sempre più ufficialmente il cibo italiano nel mondo.

Insomma, anche la settima arte sembra non poter fare a meno della Mozzarella!


Fonti: mozzarelladop.it  casataormina.net



Maggiori informazioni:



0823/765.088


venerdì 21 giugno 2013

Prova costume in arrivo… Perché non seguire la dieta della Mozzarella?

È giugno, e tutti sono già in cerca di rimedi veloci in vista della prova costume!
Consigliano diete di tutti i tipi che, a volte, pur di promettere una riduzione di peso, mettono in secondo piano il gusto e il piacere stesso del mangiare.
Ma il cibo è prima di tutto un piacere, e per questo noi di Spinosa vi consigliamo di non rinunciarvi, scegliendo di seguire la dieta della Mozzarella!
Questo alimento è ricco di proteine facilmente assimilabili dal nostro organismo, ed è quindi una valida alternativa a carne e pesce. Inoltre la mozzarella è perfetta per chi ha carenza di calcio e per chi vuole perdere peso con piatti non troppo complessi.
La dieta da noi proposta non è dannosa per la salute, e va seguita per un mesetto. Come sempre, è anche consigliato di bere molta acqua e fare un minimo di attività fisica, per ottenere risultati migliori.
Ecco un esempio di regime alimentare settimanale:

Lunedì
  • Mattina: 125g yogurt magro, una fetta di pane e 3 cucchiai di marmellata;
  • Spuntino: una spremuta di pompelmo;
  • Pranzo: spiedini preparati con 80g di mozzarelle ciliegine e pomodoro a piacere, 60g di pane e 2 fette di melone;
  • Merenda: 200g di ananas;
  • Cena: un’orata al cartoccio, insalata di finocchi e carote, e una mela;
Martedì
  • Mattina: latte parzialmente scremato, 3 cucchiai di fiocchi di cereali (30g) e 3 cucchiai di miele;
  • Spuntino: succo di frutta senza zucchero;
  • Pranzo: riso con le verdure, 200g di ananas;
  • Merenda: uno yogurt bianco magro (125g);
  • Cena: 160g filetto di vitello cotto ai ferri, fagiolini lessati, 40g di pane integrale;
Mercoledì
  •   Mattina: yogurt magro alla frutta (125g); 3 biscotti secchi con 3 cucchiai di marmellata;
  • Spuntino: succo d’ananas senza zucchero;
  • Pranzo: caprese preparata con 70g di mozzarella di bufala a fette, pomodoro, olio, sale e pepe, e una spremuta d’arancia;
  • Merenda: una pera;
  • Cena: 80g di bresaola con spinaci lessati all’agro, 40g di pane e una mela;

Giovedì
  • Mattina: latte parzialmente scremato, una fetta di pane con 3 cucchiai di miele;
  • Spuntino: succo di frutta senza zucchero;
  • Pranzo: un panino (70g) con 80g di prosciutto crudo sgrassato, una pera;
  • Merenda: yogurt bianco magro;
  • Cena:150g di petto di pollo ai ferri, insalata belga, 40g di pane, una pera;

Venerdì
  • Mattina: yogurt magro alla frutta (125g); 3 biscotti secchi con 3 cucchiai di marmellata;
  • Spuntino: spremuta di pompelmo senza zucchero;
  • Pranzo: un trancio di piazza margherita, macedonia con 500g di frutta fresca e succo di limone;
  • Merenda: 200g di kiwi;
  • Cena: insalata di pesce, carote e 130g di ananas;

Sabato
  • Mattina: yogurt bianco magro (125g), una fetta di pane con 3 cucchiai di miele;
  • Spuntino: spremuta di arancia senza zucchero;
  • Pranzo: insalata con 3 ciliegine di mozzarella, 40g di tonno, un uovo sodo, mais, carote, lattuga, pomodorini, 60g di pane, spremuta di pompelmo senza zucchero;
  • Merenda: yogurt magro alla frutta (125g);
  • Cena: 160g di bistecca di manzo alla griglia, asparagi al vapore, 60g di pane, 200g di melone;

Domenica
  • Mattina: yogurt bianco magro (125g); 3 biscotti secchi con 3 cucchiai di miele;
  • Spuntino: spremuta d’arancia senza zucchero;
  • Pranzo: penne con la mozzarella, macedonia con 500g di frutta mista;
  • Merenda: 200g di frutti di bosco;
  • Cena: 150g di petto di tacchino alla griglia, fagiolini ripassati in padella con passata di pomodoro senza soffritto, una mela ;




fonte: diredonna



Maggiori informazioni:



0823/765.088


giovedì 20 giugno 2013

Voglia di qualcosa di fresco?

L’arrivo dell’estate ha fatto svanire definitivamente la nostra voglia di stare ai fornelli per cucinare qualcosa di complicato, caldo e calorico!
Le ricette fresche e leggere, veloci da preparare diventano di questi tempi molto utili, e se poi sono anche piatti appetitosi… perché non lasciarsi andare ad esperimenti simpatici?
Vi consigliamo, in particolare, due ricette molto semplici ma saporite, che vedono naturalmente come ingrediente fondamentale la Mozzarella di Bufala DOP Spinosa:

Fichi e Mozzarella



Ingredienti:

·         800gr di fichi freschi
·         350gr di Mozzarella di bufala
·         Olio extravergine di oliva
·         1 limone
·         30gr di pinoli
·         Menta fresca
·         Sale
·         Pepe

Procedimento:

Lavare e asciugare i fichi. Versare in una ciotola l’olio, il succo di limone filtrato e il sale. Emulsionare per bene. Tagliare la mozzarella a fette non troppo sottili e disporle in un piatto. Tagliare i fichi a rondelle e disporli sulle fette di mozzarella. Condire con l’olio emulsionato con il limone e il sale. Cospargere con le foglie di menta e i pinoli, infine spolverare con il pepe e servire.


Antipasto di involtini con prosciutto e mozzarella



Ingredienti:

  • Mozzarella
  • Prosciutto crudo
  • Olio extravergine di oliva
  • Origano
  • Pomodori
  • Sale

Procedimento:

Tagliare la mozzarella a strisce piccole, e disporle in un piatto insaporendole con un filo d’olio e dell’origano. Per realizzare gli involtini usare il prosciutto crudo tagliato finemente, aggiungere la striscia di mozzarella e arrotolare.
Ripetere l’operazione per quante strisce di mozzarella avete ottenuto, e disporre il tutto su un piatto da portata a forma di cerchio. All’interno creare un’insalata di pomodori con i pachino; tagliare i pomodori in quattro parti e versarli in una terrina aggiungendo sale, olio, un pizzico di origano, e mescolare con attenzione.
Con un cucchiaio versare i pomodori al centro del piatto con gli involtini e col sugo ottenuto dai pomodori stessi bagnare gli involtini. Servire con dei crostini di pane.

fonti: giallo zafferano, pourfemme



Maggiori informazioni:



0823/765.088




martedì 18 giugno 2013

La Mozzarella e l’interpretazione dei sogni…




La tradizione partenopea è rinomata soprattutto grazie all’invenzione della Smorfia… ovvero l’interpretazione dei sogni e le corrispondenze coi numeri della cabala. 
Nei sogni il cibo viene spesso interpretato come una simbologia che riprende i valori affettivi; la mancanza e il bisogno di affetto sono la spiegazione al sogno in cui gli alimenti sono protagonisti. Sognare di mangiare, come il mangiare nella realtà, a livello psicologico ci aiuta ad affrontare i momenti di tristezza e solitudine.
Sognare di gustare un alimento come la Mozzarella, d’altro canto, si riferisce al fatto che chi sogna gode di ottima salute; comprare la Mozzarella può significare che si faranno buoni affari e, in particolar modo, sognare la Mozzarella di bufala viene interpretato come il segno di buone notizie in arrivo!
Nel caso abbiate fatto un sogno sulla Mozzarella di bufala, i numeri da giocare al lotto sono 26 e 34!
In bocca al lupo….!!!


fonti: sognipedia, interpretareisogni




Maggiori informazioni:



0823/765.088


lunedì 17 giugno 2013

Quanto è importante tutelare il Made in Italy?



Tutti noi conosciamo l’importanza della tutela della produzione agroalimentare e vinicola nostrana e, se gli italiani più facilmente riconoscono i “falsi” e le contraffazioni dei propri prodotti, è invece impossibile che all’estero si rendano conto di stare consumando un cibo di provenienza ignota o non certificata.
Intanto, i disciplinari dei prodotti a denominazione di origine protetta (DOP) decretano regole ferree per i prodotti e i produttori, cosa che garantisce la qualità ma che, considerando la grande varietà della nostra enogastronomia, ci rende a volte poco competitivi in ambito internazionale.
Il settore alimentare è il vero e proprio emblema del Made in Italy in giro per il mondo e, per fortuna, nonostante l’erosione di quote di mercato originata dall’italian sounding (ovvero il cibo italiano contraffatto), i prodotti tipici italiani, come appunto la Mozzarella di bufala, hanno avuto un incremento di richieste dall’estero.

Organizzazioni come Slow Food e Eataly hanno avuto la giusta intuizione nel rafforzare la promozione del cibo italiano nel mondo, ottenendo risultati davvero stupefacenti: nel gennaio di quest’anno l’export alimentare ha fatto registrare un + 8,7%, supportato dall’esportazione innanzitutto di prodotti caseari, vino, olio di oliva e pasta, ovvero gli elementi base della famosa e imitatissima dieta mediterranea. L’Italia vince anche in termini di sicurezza alimentare, ciò significa che la qualità è accompagnata da una legittima reputazione internazionale, che consente da anni agli italiani di essere sempre più fieri della propria produzione e del proprio marchio Made in Italy.


fonti: diritto24; ecoblog



Maggiori informazioni:



0823/765.088


mercoledì 5 giugno 2013

Che vino abbinare alla Mozzarella di bufala a tavola?!



Alcuni abbinamenti da fare a tavola sono ben noti a tutti, ma spesso quando si parla di latticini… sorge il problema!
Esistono due scuole di pensiero riguardo gli abbinamenti con la Mozzarella di Bufala: una l’accosta ai vini bianchi, l’altra prevalentemente ai rossi. Generalmente la Mozzarella di bufala campana, senza aggiunta di altri ingredienti, ha un gusto che si sposa bene con vini armonici e raffinati, come i vini bianchi morbidi di medio corpo che forniscano una gradevole sensazione acida in grado di moderare l’aroma della mozzarella.
Il nostro prodotto, col suo sapore delicato e deciso insieme, viene accostato ad esempio ad un vino giovane come il rosso Gran Furore fruttato, oppure a un Pallagrello bianco, caratterizzato da aromi speziati, note di frutta candita, mandorla e vaniglia.
La Campania è la terra d’origine di molti prodotti tipici, amati in giro per il mondo e famosi già dall’antichità grazie ai loro profumi e i sapori inconfondibili, come appunto quelli della Mozzarella di Bufala e di molti vini nostrani.
Gustoso abbinamento è pure quello con l’Asprinio doc di Aversa, che si distingue per la freschezza e la rilevante acidità, capace di accompagnare bene il sapore acidulo stesso della Mozzarella.
Consigliati sono anche i vini bianchi aromatici e raffinati tipo il Fiano di Avellino o il Greco di Tufo, il cui gusto si amalgama ai latticini con una certa facilità.


fonte: mozzarelladibufala.org




Maggiori informazioni:



0823/765.088


lunedì 3 giugno 2013

“The Italian Cheese” alla conquista della Gran Bretagna!


Dati recenti dell’ultimo anno sono stati diffusi da Assolatte e attestano che i prodotti caseari tipici italiani stanno ottenendo un enorme successo in particolar modo presso i nostri “vicini” inglesi.
Si sa che la cucina italiana è uno dei buoni motivi per visitare l’Italia e avvicinarsi alla nostra cultura; anche la testata “The Guardian” elenca una serie di ragioni che portano gli stranieri a conoscerci tramite l’arte, il patrimonio culturale, la bontà del cibo e i veloci collegamenti ferroviari.
Gli inglesi amano molto i nostri formaggi ma questa è cosa risaputa. La Gran Bretagna è il quarto paese di importazione dei nostri prodotti caseari, nel 2012 hanno comprato 26.900 tonnellate di formaggi italiani, per un valore di 180 milioni di euro. I consumatori d’oltre manica hanno gusti trasversali e tutti i tipi di prodotti hanno visto un aumento nelle richieste.
Tra l’ampia varietà di questi prodotti si vede la Mozzarella di bufala tra i primissimi posti delle vendite, con il 46% dell’export totale per quantità, e con le sue 12.500 tonnellate; in classifica seguono poi la ricotta e il parmigiano.
I formaggi freschi, infatti, come la Mozzarella, sono i maggiormente richiesti all’estero e riscuotono enorme successo per gusto e ammirazione.


fonte: conipiediperterra


Maggiori informazioni:



0823/765.088