lunedì 21 ottobre 2013

Insalata con Mozzarella, prosciutto e fichi

Ingredienti per 6 persone:

150g di prosciutto crudo

5-6 fichi

basilico

olio extravergine di oliva

Procedimento:

Tagliate la mozzarella a pezzettini e sistematela nel piatto da portata, alternandola alle fette di prosciutto crudo e ai fichi tagliati a spicchi.

Spezzettate con le mani delle foglioline di basilico e date un giro d’olio.

Fonte: dolcipasticci.it

Maggiori informazioni:

http://www.spinosasrl.com/

info@spinosasrl.com

0823/765.088

venerdì 18 ottobre 2013

Farfalle con bocconcini di Mozzarella

Ingredienti:

1 spicchio d'aglio

1 cipollotto

basilico

100 gr di pomodori

250 gr di Mozzarelline Spinosa

1 uovo

pangrattato

olio per friggere

400 gr di farfalle

sale

pepe

olio

Procedimento:

Mescolate 1 spicchio d'aglio tritato con 1 cipollotto pulito, 2-3 foglie di basilico spezzettate, sale, pepe, i pomodori a pezzi e poco olio. Passate le ciliegine di mozzarella in poca farina, poi in 1 uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggetele in olio caldo e sgocciolatele. Scolate al dente le farfalle, conditele con il sugo crudo e le mozzarelline fritte.

Fonte: donnamoderna.com

Maggiori informazioni:

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mercoledì 16 ottobre 2013

Aperitivo originale: Spuma di mozzarella di bufala

Ingredienti per 4 persone:

100 gr di Mozzarella di bufala
30 g di Prosciutto cotto di qualità
1 cucchiaino di formaggio spalmabile
5 foglie di basilico fresco
olio extravergine

Procedimento:

Scolare la mozzarella di bufala per far rilasciare il siero.
In un frullatore, inserire la mozzarella e il prosciutto e mixare con piccole pulsazioni, questo per non farla sciogliere.
Aggiungere poi 1 cucchiaino di formaggio spalmabile per rendere tutto più cremoso e il basilico, ri-frullare e aggiungere un filo di olio.
Mescolare per bene e trasferire in una ciotola. Servire con crostini di pane dorati in padella con olio e una spolverata di sale e con qualche schiacciata o crackers.