Lasagna estiva (caprese)

Ingredienti:

un vasetto di pesto

12 lasagnette

4 pomodori

2 Mozzarelle

Olio d’oliva

Aceto balsamico

Pepe in grani

Procedimento:

Lessate le lasagnette per alcuni minuti, poi scolatele e asciugatele. In ogni piatto ponete due fette di pomodoro e mettete sopra una fettina di lasagna. Condite con un cucchiaino di pesto e coprite con un’altra lasagnetta.

Mettete due fette di Mozzarella di bufala e completate con un’altra lasagnetta coprendo il tutto con altro pesto. Ripetete l’operazione per tutti i piatti.

Servite condendo con olio d’oliva.

Fonte: buttalapasta.it

Maggiori informazioni:

http://www.spinosasrl.com/

info@spinosasrl.com

0823/765.088

 

Pasta fredda con Mozzarella di bufala, Olive e Pomodorini

Ingredienti:

250 gr di pasta
300 gr pomodorini datterini
100 gr olive nere taggiasche
1 mozzarella freschissima
basilico

Procedimento:

Mettete la pasta a bollire in abbondante acqua salata. Mentre la pasta è in cottura tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una ciotola. Denocciolate le olive e tagliate a dadini la mozzarella. Scolate la pasta, mettetela sotto l’acqua fredda per velocizzare il raffreddamento e mettetela quindi in una ciotola molto ampia con un filo di olio di oliva.

Aggiungete le olive nere, la mozzarella, il basilico e i pomodorini solo quando la pasta sarà completamente raffreddata. Se siete pronti a mangiare la pasta a casa, provate a rendere questa pasta più particolare facendo saltare leggermente metà dei pomodorini in una pentola con un filo di olio, un pizzico di sale e pepe e un pizzico di zucchero: aggiungete i pomodorini ancora tiepidi alla pasta con i pomodorini crudi e … Buon Appetito!

Fonte: leitv.it

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